Gut zu wissen
Ist Social Media für Kaffeeunternehmen wichtig?
Für die einen ist es störend, für die anderen die normalste Sache der Welt: Kommunikation in den sozialen Medien. In diesem Beitrag wollen wir Anregungen geben, warum Aktivitäten in sozialen Medien für Kaffeeunternehmen sinnvoll sein können, welche Dienste und...
Warum Gedächtnistraining gut für die Sensorik ist
Übungen, die den Kopf fit halten, können zugleich auch die Kaffee-Sensorik verbessern. Aber wie funktioniert das genau? Das soll dieser Blogpost aufzeigen. Aus den vielen Trainingszielen des Gedächtnistrainings suchen wir die wichtigsten für die Kaffee-Sensorik...
Fehler im Kaffee
Fehler im Kaffee sind unangenehm. Die Qualität leidet, der Geschmack leidet. Daher wollen wir uns die verschiedenen Fehler auf den vier Stufen Aufbereitung/Lagerung, Rösten, Zubereitung und Sensorik genauer ansehen. Ziel ist es, die verschiedenen Fehler einzuordnen...
Kaffee richtig beschreiben – Teil 2
Vom Cupping zur Studie Bei uns in der Kaffeeschule finden regelmäßig Open Cuppings statt. Konsumenten und Kaffeetrinkern bieten wir eine leichte Variante einer Kaffeeverkostung an, und sprechen dazu noch etwas über die Kaffees. Wenn es an den Punkt kommt,...
Ursprungsreise
Costa Rica, Brasilien, Äthiopien sind eine kleine Auswahl Kaffee produzierender Länder, die es sich als Kaffeeröster zu besuchen lohnt. Doch warum eigentlich genau? Reicht es nicht, dass ich als Kaffeeröster weiß woher mein Kaffee kommt, muss ich auch noch persönlich...
Kaffee richtig beschreiben – Teil 1
Wie oft standen Kaffeeliebhaber vor uns und suchten nach dem richtigen Wort für ihren Kaffee - Mild, vielleicht, oder eher kräftig? Aromen von Nuss, ja, möglich. Und eigentlich schmeckt er nach……. Das Kaffeevokabular unserer Mitmenschen speist sich aus den...
Coffee Festivals 2019 – Der Überblick
Die Daten der Coffee Festivals sind sorgfältig recherchiert, jedoch sind Fehler oder Irrtümer nicht ausgeschlossen. Es besteht daher keine Gewähr. Profi-Events sind mit dem Zusatz „Achtung: Nur Fachpublikum“ markiert. Hier kommt man nur mit einem Fachbesucher-Ausweis...
Welcher Lerntyp bist du?
Jeder lernt anders - Und das ist gut so. Um optimal lernen zu können, ist es vorn Vorteil zu wissen, wie man am Besten lernt. Dazu ist es nützlich seinen bevorzugten Lernkanal zu kennen, denn durch die verstärkte Nutzung dieses Lernkanals kann ein jede/r die eigene...