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Für alle, die es ernst meinen und für die, die genau das herausfinden wollen.

Die erste Ernte von der eigenen Finca

Wir haben mit unserer Finca experimentiert und Du kannst davon profitieren:

Eine Finca, eine Varietät (Catimor), eine Anbauhöhe und 12 verschiedene Aufbereitungsprozesse.

Lerne mit den drei verschiedenen Kaffeesets, welchen sensorischen Einfluss die Aufbereitung auf den Kaffeegeschmack hat.

Hier findest Du weitere Informationen und kannst den Kaffee zu dir nach Hause bestellen.

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Alle anstehenden Veranstaltungen für 2025

 

Röstprofile

Kennst du schon die Röstprofile?
Unser Onlinemagazin für Kaffeeprofis und solche, die es werden wollen. Schau doch mal rein.

Specialty Coffee Award

Du weißt, dein Kaffee ist toll. Doch wissen das auch die anderen?
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Kaffeefachbücher für dich!

Hier kannst du alle unsere Kaffeefachbücher erwerben. Sowohl als Ebook, als auch gedruckt.

Das erste Jahr Finca Las Flores – Beobachtungen & Erkenntnisse

von | 05.03.2025 | Allgemein | 0 Kommentieren

Vielleicht hast du es mitbekommen: Seit März 2024 nennen wir eine Kaffee-Finca die unsrige. Finca Las Flores umfasst umgerechnet etwa 5 Hektar im schönen Nicaragua, genauer noch, etwas nördlich von La Dalia im Department Matagalpa. Eine klassische Kaffeeregion in...
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Unsere 10 Wege zu mehr Kaffeewissen

von | 11.09.2024 | Allgemein | 0 Kommentieren

Bei „Null“ anfangen? Schon wieder? Kennen wir gut, das Gefühl. Aktuell mit unserer Finca „Las Flores“ wiedermal noch besser, denn Agrowirtschaft ist neu für uns. Neu ist für Dich vielleicht gerade „wie das Röstprofil optimieren?“, „wie erkenne ich „gebackenen“ oder...
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4 verschiedene Routen nach Nicaragua

von | 15.07.2024 | Allgemein | 0 Kommentieren

Wie kommt man nach Nicaragua, welche Wege gibt es, was kostet es und womit muss man rechnen? Wenn Du Dich das auch schon mal gefragt hast, teilen wir hier unsere Reiserouten, Erfahrungen und Preise.Route 1 Hannover - Frankfurt - Mexico City - Managua Mit: Lufthansa...
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Was Du selbst tun kannst, wenn der Kaffeesommelier-Kurs gerade nicht passt

von | 22.02.2023 | Allgemein | 0 Kommentieren

Vielleicht möchtest Du gerne mal am Kurs Kaffeesommelier (IHK) teilnehmen, aber aus verschiedenen Gründen passt es nicht. Wir haben mal überlegt, wie Du 5 Übungen oder Kompetenzen auch anderweitig duchführen oder erwerben kannst. Lass uns loslegen!#1: Sich mit anderen...
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World of Coffee | Juni 2022 | Mailand

von | 27.06.2022 | Allgemein | 0 Kommentieren

Wir waren vor Ort und haben uns für Euch ein wenig umgesehen. Begleitet uns im folgenden Video auf unserem Messerundgang.
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Apfel Tasting

von | 28.01.2022 | Allgemein | 0 Kommentieren

Lasst uns ein Apfel-Tasting machen! Mit verschiedenen Äpfel, die wir verkosten, und einem „Cupping“-Bogen auf dem wir unsere Eindrücke festhalten!  Klingt einfach? Dachten wir auch ein bißchen. Doch dann haben wir uns einen spontanen Cupping-Bogen erstellt und...
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3 Cupping-Bücher und die Frage: Welches soll ich wählen?

von | 28.01.2022 | Allgemein | 0 Kommentieren

2021 ist ein erstaunliches Jahr - zumindest, wenn wir uns die Auswahl an Cupping-Büchern ansehen, die uns jetzt zur Verfügung steht. 3 verschiedene Bücher stehen zur Auswahl, aber welches ist das richtige? Wir haben uns alle drei Bücher angeschaut damit du dir ein...
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Unsere neue Location

von | 27.04.2021 | Allgemein | 0 Kommentieren

turning information into knowledge Herzlich willkommen in der Kaffeeschule Hannover. Seit mehr als 15 Jahren bieten wir ein umfangreiches Programm an Consulting und Aus- und Weiterbildungen rund um das Thema Kaffee an. Unseren Fokus richten wir dabei auf die...
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Den perfekten Kaffee-Blend erstellen in vier Schritten

von | 21.10.2020 | Allgemein | 0 Kommentieren

Das Ziel kennenIm ersten Schritt geht es darum, uns das Ziel des Blends bewusst zu machen. Wir fragen uns also, für wen wir den Blend erstellen oder warum wir den Blend erstellen.Nur wenn wir uns bewusst machen, was wir mit unserem Blend erreichen wollen, können wir...
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Zahlen lügen nicht – Was bringt der Coffee Sensory Master wirklich?

von | 27.05.2020 | Allgemein | 0 Kommentieren

Der Coffee Sensory Master: Ein Blick in den Aufbau des Kurses Im Coffee Sensory Master trainierst du systematisch deine sensorischen Fähigkeiten. Wir beginnen mit den Grundgeschmacksarten und arbeiten uns in den vier Kurstagen zum Coffee Score Sheet durch, mit dem du...
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