Du erfährst, wie viel Rohkaffee du für deine Produktion immer vorrätig haben solltest.

Du lernst, wichtige Defekte im Rohkaffee von weniger wichtigen zu unterscheiden.

Du bekommst eine Übersicht über die wichtigsten Rohkaffeehändler und Kriterien, woran du einen guten Händler erkennst.

Du erfährst, wie du souverän mit Rohkaffeehändlern umgehst, auch wenn du bei manchen Begriffen nur Bahnhof verstehst.

Du lernst, welche Qualitäten es beim Rohkaffee gibt, welche optimal zu dir passt und wie du sie in den unterschiedlichen Listen der Rohkaffeehändler findest.

Du lernst, Rohkaffeemuster Probe zu rösten und geröstete Samples zu bewerten.
Du erfährst, was du mit deinem Rohkaffee tun kannst, der nicht mehr deinen Standards entspricht.

Du lernst, wie du mit Reklamationen deines Rohkaffees umgehst.

Du erfährst, worauf du beim Transport und Lagerung deines Rohkaffees achten solltest.

Du lernst, wie du deinen Rohkaffee-Einkauf optimieren und besser steuern kannst.

Du lernst, anhand welcher Parameter du Rohkaffee objektiv bewerten kannst

Du erfährst, wie du mit deinem Rohkaffee-Einkauf einen Beitrag zum besseren Einkommen in Erzeugerländern leisten kannst

Du lernst, welche chemischen und physikalischen Reaktionen auf deinen Kaffee wirken – Und das in verständlicher Sprache, für das du kein Studium brauchst.

Du erfährst, welche Röststile es gibt und welche am besten zu deiner Idee des Kaffeeröstens passen.

Du lernst die entscheidenden Parameter einer Röstung kennen und wie man sie steuert.
Du erfährst, wie man Röstkurven liest und versteht.

Du lernst, was genau ein Röstprofil eigentlich ausmacht, und wie du eigene Röstprofile am eigenen Röster erstellst oder gegnüber Lohnröstern eindeutig kommunizierst.

Du entdeckst, wie du im Röstprozess Säuren, Körper und Bitterkeit beeinflusst.

Du lernst, wie du deine Röstung optimal planst und warum „reverse roasting“ dir dabei hilft.

Du lernst, wie du Mischungen erstellst, die schmecken und wirtschaftlich sind.

Du erfährst, welche Möglichkeiten es gibt, Mischungen zu erstellen, und welche am besten zu dir passt.

Du lernst, wie du eigene „Röstrezepte“ erstellst, die du mühelos in einer konstanten Röstung anwenden kannst.

Du erfährst, wie du deine Röstungen so einzigartig machst, dass du selbst die Röstprofile sorgenfrei veröffentlichen könntest.

Du lernst unser erprobtes 3-Schritte-System „CURVE“, mit dem du erfolgreich jeden Kaffee auf jedem Röster zu einem runden Ergebnis bringst.

Du lernst, welche Wege ist gibt, deine Produktionsröstung im hektischen Alltag professionell zu verkosten und Fehler schnell selbst zu erkennen, bevor es deine Kunden tun.

Du lernst den Zusammenhang zwischen Änderungen im Röstprofil und der sensorischen Auswirkung in deiner Tasse.

Du lernst, Röststile nur anhand der Verkostung zu erkennen und zu benennen.

Du lernst dir selbst zu vertrauen und deinen Kaffee in der Verkostung sicher zu beurteilen.

Du erfährst, wie du aus der Verkostung Rückschlüsse auf die richtigen Parameter im Röstprozess schließt.

Du erfährst, wann der beste Zeitpunkt ist, deine Produktionsröstung zu verkosten.

Du erfährst worauf du achten solltest, wenn du Samples von Rohkaffeehändlern verkostest.

Du lernst wie du deinen Verkaufspreis optimal kalkulierst und worauf du dabei achten musst.

Du erfährst, wie Kaffeequalitäten und Preise zusammenhängen und wie du für dich die beste Kombination herausfindest.

Du erfährst, welche betriebswirtschaftlichen Parameter du unbedingt im Auge behalten musst, damit du und deine Kunden glücklich sind.

Du lernst, worauf es ankommt, wenn du deinen Kaffee für den Verkauf optimal beschreiben willst, und welche Begriffe du vermeiden solltest.

Du lernst, wann der beste Zeitpunkt ist, um deinen Lieblings-Rohkaffee einzukaufen.

Du lernst, ab wann es sich lohnt Rohkaffee bei dir in der Rösterei zu haben oder einzulagern.

Du erfährst, worauf Kaffee-Kunden heutzutage achten, und wie du deinen Kaffee optimal positionierst, egal ob Online oder im Regal.

Du erfährst, wie du deinen Kaffee so beschreibst, dass er Kunden im Gedächtnis bleibt.

Du erfährst, wie du ein effektives Qualitätsmanagement in deiner Rösterei gestaltest: Von der Auswahl deiner Rohkaffees bis zur Übergabe an deine Kunden.

Du lernst, die verschiedenen Qualitäten von Rohkaffee, Röstungen und Verkostungen zu bewerten und sicherzustellen.

Du lernst, welche Kennzahlen du einsetzten kannst und was du bei Abweichungen tun kannst.

Du lernst, einen Qualitätsbegriff für dich, deine Rösterei und deine Arbeit zu definieren und mit Leben zu füllen.

Du lernst, deinen Qualitätsbegriff in verständliche Worte zu fassen und Mitarbeitern und Kunden zu vermitteln.

Du zeigst im theoretischen Teil, dass du die Grundlagen des Röstens verstanden hast.

Du zeigst im theoretischen Teil, dass du Begriffe erklären oder Kalkulationen durchführen kannst.

Du zeigst im praktischen Teil beim Rösten, dass du verschiedene Röststile anhand im Kurs gelernter Parameter sicher reproduzieren kannst.

Du zeigst im praktischen Teil beim Rösten, dass du sicher mit dem Röster und der Technik umgehen kannst.

Du zeigst im praktischen Teil beim Rösten, dass du Kenntnisse aus dem Kurs zu den Röstkurven anwenden kannst.

Du zeigst im praktischen Teil beim Verkosten, dass du deine eigenen Röststile erkennen und benennen kannst.

Du zeigst im praktischen Teil beim Verkosten, dass du mit der Methode des Triangel- und In-Out-Tests sicher Unterschiede in Kaffees feststellen kannst.