Kaffee & Sensorik Advanced
82, 84, 87 Punkte oder doch 90+
Denkst Du auch manchmal: „Kaffeequalität, was ist das eigentlich?“
Wäre es nicht schön, Qualitäten von Kaffee zu erkennen und eine gute von einer schlechten unterscheiden zu können?
Wünschst Du Dir auch manchmal, Kaffee-Bewertungs-Bögen wirklich zu verstehen, statt wieder und wieder ratlos vor den Kategorien -und noch schlimmer – vor der Bedeutung der Skala zu stehen?
Wäre es nicht schön, ein professionelles Cupping fast wie im Schlaf aufzubauen, und gekonnt durchzuführen – ohne die häufigsten Fehler zu machen und damit das Ergebnis zu verfälschen?
Hast Du manchmal auch das Gefühl, Dir fehlen die richtigen Begriffe, um Deinen Kaffee treffend zu beschreiben?
Dann bist du bei uns genau richtig
Im Tageskurs „Kaffee & Sensorik Advanced“ bekommst du jede Menge Theorie und noch mehr Praxis.
Damit du bei der nächsten Frage nach der Qualität eines Kaffees nicht mehr zusammenzuckst, sondern souverän eine qualifizierte Aussage treffen kannst.
Wir sind auf Deiner Seite: Wir lernen den Aufbau von verschiedenen Kaffee-Bewertungs-Bögen kennen und meistern den Prozess der Kalibrierung – Schritt für Schritt. Mit ausführlicher Anleitung und viel Praxis erreichst du die Fähigkeit zur differenzierten Bewertung eines Kaffees – ob Specialty oder Commodity, Decaf oder Canephora.
Damit Du bei der nächsten Frage nach der Qualität eines Kaffees, selbstsicherer und fundierter eine belastbare Aussage treffen kannst, um die Dich Deine Kollegen innerlich bewundern.
Hier kannst du den Kurs buchen:
Juni 2024
September 2024
Oktober 2024
An diesem Tag dreht sich alles um diese Elemente:
Vorstellung und Anwendung eines Bewertungs-Bogens (Cupping-Sheet)
Eigenschaften im Kaffee qualitativ bewerten
Kalibrierung
Aufbau und Durchführung eines Cuppings + die häufigsten Fehler
Sensorische Fehler im Kaffee
Vorstellung verschiedener Kaffee-Bewertungs-Bögen (SCA, COE, CVA, KSH)
Methoden der Sensorik zur schnellen Qualitätsbeurteilung im Tagesgeschäft
Ganz viel Cupping
Konkret bekommst du unter anderem folgende Inhalte vermittelt:
Du lernst einen Kaffee-Bewertungsbogen kennen sowie die verschiedenen Kategorien, damit Du endlich klarer siehst und einen Haken an das Kapitel „Cupping Sheet“ machen kannst.
Du lernst, die verschiedenen Kategorien mit Leben zu füllen, damit die Zahlen nicht mehr so abstrakt sind.
Dir wird klar, warum eine Kalibrierung eine sinnvolle Sache ist und wo der Sinn eines Referenzkaffees im Cupping liegt.
Du wirfst das Gefühl von „oh je, das kann ich nie“ über Bord und ersetzt es stolz durch das „ah, so geht das!“-Gefühl.
Du lernst, dass es mehrere Formen eines Cupping-Sheets gibt, je nachdem, was es zu beurteilen gibt.
Du lernst, wie Du ein professionelles Cupping durchführst und welche Fehler Du vermeiden willst, damit sich die ganze Arbeit am Ende gelohnt hat und ein brauchbares Ergebnis rauskommt.
Dieser Kurs ist richtig für dich, wenn…
… endlich mit mehr Klarheit vor den Cupping-Schalen stehen willst, und einen Plan hast, was zu tun ist. Weil man das von Kaffee-Profis so erwartet.
… dich schon lange mit Sensorik beschäftigst und das Gefühl hast, noch tiefer eintauchen zu wollen.
… in Deiner Sensorik den nächsten Schritt machen willst, ohne direkt einen langen Wochenkurs zu buchen.
… Lust hast, bei der nächsten Frage nach der Qualität eines Kaffees eine gute Antwort zu geben, statt sprachlos zu sein oder Dir nur Allgemeinplätze einfallen.
… endlich eine Idee bekommen willst, was Qualität im Kaffee eigentlich genau bedeutet und wie Du einen Kaffee auf der Zunge gekonnt zerlegen kannst.
… weißt, dass auch Cupping eine Art Werkzeug ist, welches du verstehen und anwenden können musst, aber Dir noch die Leichtigkeit in der Durchführung fehlt.
Hier kannst du den Kurs buchen:
Juni 2024
September 2024
Oktober 2024
Fragen & Antworten
Wieviel muss ich investieren?
Deine Investition für diesen lehrreichen Tag beträgt 190,00 € (zzgl. 19% MwSt.)
Was passiert bei der Buchung?
Du buchst deinen Platz im Kurs über die Seite kaffeeschule.com (du klickst auf den jeweiligen Termin hier auf der Seite oder im Kalender). Direkt nach der Buchung erhältst du eine Bestätigung deiner Buchung. Durchatmen, geschafft, läuft. Jetzt gibt es erstmal nichts weiter zu tun.
10-14 Tage vor deinem Kursbeginn meldet sich Thomas per Email und schickt dir deine Rechnung zu, die du noch vor Beginn des Kurses begleichst.
Welche Voraussetzungen muss ich für den Kurs mitbringen?
Der Kurs ist die Fortsetzung des Kaffee & Sensorik Basic. Eine Teilnahme an dem Kurs ist jedoch nicht erforderlich.
Ist der Kurs als Bildungsurlaub anerkannt?
Unsere Kurse können nicht als Bildungsurlaub anerkannt werden. Teilnehmer unserer Kurse kommen aus allen Bundesländern, Österreich und der Schweiz. Allein in Deutschland erfordert die Anerkennung der Kurse eine Zertifizierung in jedem einzelnen Bundesland, was unterschiedlich aufwändig und kostenintensiv ist.
Der Aufwand und insbesondere die dafür anfallenden Kosten rechtfertigen nicht die relativ geringe Nachfrage nach Bildungsurlaub.
Was mache ich, wenn ich nicht kommen kann?
Auf jeden Fall solltest du so früh wie möglich deine Teilnahme stornieren.
Beachte dabei die Stornobedingungen §4 der AGB: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kannst du kostenlos stornieren, 13 bis 7 Tage vor Kursbeginn fallen 50% der Kursgebühren an ab dem 6. Tag musst du die gesamten Kursgebühren zahlen.
Es kann durch interne Abläufe länger dauern, bis meine Rechnung beglichen ist. Kann ich trotzdem am Kurs teilnehmen?
Deine Buchung und dein Platz sind unabhängig vom Zahlungseingang sicher.
Insbesondere bei größeren Unternehmen wissen wir um die komplexen Abläufe im Zahlungsablauf.
Das heißt aber auch, dass du nicht von der Zahlungspflicht befreit bist, wenn du nicht zum Kurs erscheinst (siehe AGB §4).
Hier kannst du den Kurs buchen:
Juni 2024
September 2024
Oktober 2024