Kaffee-Experte oder die Seele der Kaffeebar
Du möchtest wissen, warum dein Kaffee „nicht läuft“ und was das mit den unterschiedlichen Kaffee-Arten zu tun hat?
Du möchtest wissen, wie du den perfekten Espresso herstellst, der in jeder Mühle und mit jeder Maschine funktioniert?
Du möchtest wissen, wann, warum und wie du deine Mühle richtig einstellst, sodass dein Espresso einwandfrei läuft und deine Gäste dich mit einem glücklichen Lächeln belohnen?
- Dich interessiert die Technik deiner Maschine und wie du kleine Fehler selbst beheben kannst, ohne gleich einen Techniker rufen zu müssen?
- Du möchtest deinen Gästen einen rundum Service bieten, von der Beratung über das richtige Getränk bis hin zur perfekten Zubereitung, sodass sie gerne wieder kommen und dein Café Freunden und Fremden freudig empfehlen?
- Du möchtest deine Fähigkeiten hinter dem Tresen weiter verbessern, sodass deine Gäste immer das gute Gefühl haben, von einem Profi bedient zu werden?
Kaffee-Experte IHK
Dann bist du bei uns genau richtig
Wir helfen dir, deinen Arbeitsablauf so zu gestalten, dass…
- … du Fehler in der Zubereitung selbst erkennen und beheben kannst.
- … du weißt, welche Faktoren stimmen müssen, damit der perfekte Espresso mit jeder Mühle und mit jeder Maschine funktioniert
- … du erkennst, wann und wie du deine Mühle einstellst.
- … du dich mit der Technik deiner Mühle und deiner Maschine gut auskennst
- … du mühelos die ganze Palette an Kaffeespezialitäten professionell und zügig zubereiten kannst.
- … du Details, Tricks und Kniffe jetzt schon lernst, anstatt erst nach vielen Jahren
- … du deine Kenntnisse über Kaffee und seine Verarbeitung vertiefst

In insgesamt 4 Modulen erfährst du alles über die Zubereitung von Espresso und Filterkaffee, vertiefst du deine Kenntnisse über das Produkt Kaffee, lernst du alles rund um Maschinen, Technik und Equipment und erfährst alles rund um Milch und Latte Art. In Modul fünf legst du deine Prüfung zum Kaffee-Experten in Theorie und Praxis ab und hältst nach erfolgreichem Abschluss dein IHK-Zertifikat in der Händen.
Wir begleiten dich kompetent und herzlich durch die Woche, denn dein Ziel ist unser Ziel: Kaffee besser zu verstehen, Mühle und Maschine besser zu bedienen, professioneller Kaffeespezialitäten zuzubereiten und deine Gäste glücklich zu machen. Damit sie immer wieder kommen und du mit dir noch zufriedener sein kannst.



Diese 4 Module bringen dich ans Ziel

Kaffee & Sensorik Basic - K-01

Espresso Basic - Z-01

Barista Advanced - Z-02

Kaffee.Experte IHK Finale
Modul K-01: Kaffee & Sensorik Basic
- Die Sinne und ihre Rolle bei der Kaffeebewertung
Erfahre, wie Riechen, Schmecken und Fühlen zusammenwirken, um die Aromen des Kaffees zu erkennen. - Grundgeschmack und Wahrnehmung
Entdecke die Grundgeschmacksrichtungen und finde heraus, wie sie im Kaffee auftreten. - Taktile Reize – Der Nervus Trigeminus
Lerne, wie Reize wie Gefühl, Schärfe oder Temperatur dein Geschmackserlebnis beeinflussen. - Fragrance, Aroma und Flavor
Unterscheide Duft von Geschmack und entdecke, wie verschiedene Sinneswahrnehmungen zusammenwirken. - Botanik, Ernte und Verarbeitung des Kaffees
Erfahre, wie die verschiedenen Arten, Varietäten und Aufbereitungsmethoden den Geschmack prägen.
Modul Z-01: Barista Basic
- Du lernst die „4+1 M“ der Espresso-Zubereitung kennen damit du weißt, wie du den perfekten Espresso zubereitest.
- Du erfährst warum sich helle, mittlere und dunkle Röstungen unterschiedlich in der Mühle und in der Maschine verhalten.
- Du erfährst, was der Fettgehalt deiner Kaffeemischung mit der Crema zu tun hat.
- Du lernst, den perfekten Espresso zuzubereiten, und zwar so, dass du ihn in Zukunft auf jeder Maschine hinbekommst, egal von welchem Hersteller sie ist.
- Du erfährst, wie Mühlen funktionieren, und worauf du bei der Anschaffung achten solltest.
- Du lernst, wie du ein Espresso-Rezept richtig liest und mit jeder Mühle und Maschine umsetzen kannst.
Modul Z-02: Barista Advanced
- Perfekte Espressorezepte in Rekordzeit einstellen
Du lernst, wie du vorgegebene Rezepte schnell und sicher umsetzt, um jede Tasse Espresso perfekt zu extrahieren – egal ob klassisch oder modern. - Latte Art für Einsteiger
Wage deine ersten Schritte in der Milchverschönerung und lerne, einfache, aber beeindruckende Muster wie Herzen und Rosetten zu gießen. - Effizienz an der Kaffeebar
Entdecke, wie du Bestellungen schnell und fehlerfrei abarbeitest – auch in stressigen Stoßzeiten. - Alternative Brühverfahren meistern
French Press, Chemex, AeroPress oder V60 – du wirst verschiedene Zubereitungsmethoden kennenlernen und verstehen, wie sie das Aroma deines Kaffees beeinflussen. - Menüplanung und Kalkulation
Lerne, wie du eine ansprechende Getränkekarte gestaltest, Preise kalkulierst und deine Produkte optimal präsentierst.
Finale: Abschlusstest
- Du zeigst im praktischen Teil, dass du die Mühle auf vorgegebene Rezepte einstellen kannst.
- Du zeigst im praktischen Teil, dass du einen Espresso sensorisch beurteilen kannst.
- Du zeigst im praktischen Teil, dass du Bestellungen sinnvoll abarbeiten kannst.
- Du zeigst im praktischen Teil, dass du 4 Cappuccini mit Latte Art herstellen kannst.
- Du zeigst im theoretischen Teil, dass du dein Kaffeewissen vertieft hast.
Klingt viel für eine Woche?
Keine Sorge! Mit unseren erprobten Methoden, viel Praxis und Vorbereitung, gutem Kaffee und einer Prise Thomas’ Humor kommst du entspannt und souverän durch die Woche.
Dieser Kurs ist richtig für dich, wenn…
du deinen Gästen das bessere Kaffee-Erlebnis bieten möchtest, sodass auch neue Gäste zu Stammgästen werden.
du deine Gäste mit deiner Kaffee-Kompetenz so glücklich machst, dass sie davon anderen berichten müssen, egal ob auf Social Media oder durch Empfehlungen.
du mehr über Kaffee, die Herkunft und die unterschiedlichen Arten wissen möchtest, weil es dich schon lange sehr interessiert und du deine Kaffee-Kompetenz steigern möchtest.
du geübter in deinen Handgriffen wirst, damit Bestellungen bei dir noch schneller und sicherer erfüllt werden.
du Gäste mit Latte-Art verzaubern möchtest, und dich freust, wenn sie sich mit einem Bild auf Instagram dafür bedanken.
du dir Einblicke in die technische Funktionsweise deiner Geräte wünschst, sodass du weißt, wie du kleinere Fehler selbst beheben kannst ohne jedes Mal den Techniker zu rufen .
du wissen willst, wie du Brührezepte umsetzen kannst, egal an welcher Maschine und mit welchem Kaffee du arbeitest.
du wissen möchtest, welche Faktoren wichtig sind, um den perfekten Espresso zuzubereiten, von dem deine Gäste nur schwärmen können.
du den Umgang mit Portafilter, Mühle, Kaffee und Siebträger sicher beherrschen möchtest, damit deine Gäste direkt sehen, dass du ihnen etwas Besonderes bietest statt eines 08/15-Kaffees.
du neu in einem Café oder einer Kaffee-Bar bist und das Zusammenspiel von Kaffee, Mühle, Maschine besser verstehen willst.
du Tricks und Kniffe lernen möchtest, die nicht im Internet stehen und die du oftmals erst nach Jahren hinterm Tresen oder manchmal nur durch Zufall erfährst.
du deine berufliches Können hinterm Tresen mit einem IHK-Zertifikat belegen möchtest.
du deine Arbeitsabläufe verbessern möchtest, sodass du Kaffee beim Einstellen der Mühle sparst und nur so viel Milch einsetzt, wie du wirklich brauchst.
du Gastronom oder Cafébesitzer bist, oder dich mit einem Café selbstständig machen möchtest.



Melde dich jetzt an zum Kaffee-Experten IHK!
Entdecke die faszinierende Welt der Kaffee-Zubereitung und melde dich noch heute an. Lass dir diese Gelegenheit nicht entgehen, dein Wissen und deine Fähigkeiten als Barista zu erweitern.
Hier kannst du die gesamte Woche in nur einem Schritt buchen
Wähle auch diesen Buchungsschritt, wenn du nur das Kaffee-Experte IHK Finale (Abschlusstest) buchen möchtest.
Kaffee Experte IHK
Hier kannst du einzelne Module buchen, wenn du die Kurse nicht in einer Woche absolvieren möchtest.
Kaffee & Sensorik Basic K-01
Kaffee Sensorik Basic – K-01
Kaffee & Sensorik Basic K-01
Kaffee & Sensorik Basic – K-01
Barista Basic Z-01
Barista Advanced Z-02
Fragen & Antworten
Wieviel muss ich investieren?
Deine Investition für alle 4 Module inkl. Finale/Abschlusstest beträgt 1.260,50 € (zzgl. 19% MwSt.)
Wenn du einzelne Module schon vorab belegt hast und hier nur das Finale/Abschlusstest buchen möchtest, dann erwarten dich 460,00 € (zzgl. 19% MwSt.).
Was passiert bei der Buchung?
Du buchst deinen Platz im Kurs über die Seite kaffeeschule.com (du klickst auf den jeweiligen Termin hier auf der Seite oder im Kalender). Direkt nach der Buchung erhältst du eine Bestätigung deiner Buchung. Durchatmen, geschafft, läuft. Jetzt gibt es erstmal nichts weiter zu tun.
10-14 Tage vor deinem Kursbeginn meldet sich Thomas per Email und schickt dir deine Rechnung zu, die du noch vor Beginn des Kurses begleichst.
Welche Voraussetzungen muss ich für den Kurs mitbringen?
Der Kaffee-Experte IHK beinhaltet die Module:
Kaffee & Sensorik Basic – K-01
Barista Basic – Z-01
Barista Advanced – Z-02
Kaffee-Experte IHK Finale
Wenn du hier nur das Finale buchst, musst du alle anderen Module bereits in diesem Kalenderjahr absolviert haben.
Bekomme ich ein Zertifikat?
Du erhältst nach bestandenem Abschlusstest ein Zertifikat der IHK-Hannover.
Die wird dir im Anschluss an den Kurs per Post zugesand.
Ist der Kurs als Bildungsurlaub anerkannt?
Unsere Kurse können nicht als Bildungsurlaub anerkannt werden. Teilnehmer unserer Kurse kommen aus allen Bundesländern, Österreich und der Schweiz. Allein in Deutschland erfordert die Anerkennung der Kurse eine Zertifizierung in jedem einzelnen Bundesland, was unterschiedlich aufwändig und kostenintensiv ist.
Der Aufwand und insbesondere die dafür anfallenden Kosten rechtfertigen nicht die relativ geringe Nachfrage nach Bildungsurlaub.
Was mache ich, wenn ich nicht kommen kann?
Auf jeden Fall solltest du so früh wie möglich deine Teilnahme stornieren.
Beachte dabei die Stornobedingungen §4 der AGB: Bis 14 Tage vor Kursbeginn kannst du kostenlos stornieren, 13 bis 7 Tage vor Kursbeginn fallen 50% der Kursgebühren an ab dem 6. Tag musst du die gesamten Kursgebühren zahlen.
Es kann durch interne Abläufe länger dauern, bis meine Rechnung beglichen ist. Kann ich trotzdem am Kurs teilnehmen?
Deine Buchung und dein Platz sind unabhängig vom Zahlungseingang sicher.
Insbesondere bei größeren Unternehmen wissen wir um die komplexen Abläufe im Zahlungsablauf.
Das heißt aber auch, dass du nicht von der Zahlungspflicht befreit bist, wenn du nicht zum Kurs erscheinst (siehe AGB §4).
Kaffee kochen kann jeder
Doch einen guten Kaffee fachgerecht zuzubereiten, damit Gäste zu zufriedenen Stammkunden werden, ist eine große Aufgabe.
Als Bindeglied zwischen Kaffee-Produktion und Kunde trägst du ein gutes Stück Verantwortung, den guten Kaffee auch gut in die Tasse zu bringen und hast du es ganz praktisch in der Hand, den perfekten Espresso und das ideale Kaffee-Erlebnis zu gestalten.
Als Kaffee-Experte (IHK) stärken wir deine Kenntnisse und Fähigkeiten in Theorie und Praxis, sodass du sicherer in der perfekten Zubereitung von Kaffee-Spezialitäten und Trendgetränken bist, und dies auch mit einem Zertifikat belegen kannst.
Damit Kaffeetrinker zu Stammgästen werden, die ihren Kaffee am Liebsten bei dir genießen, und dein Café zum Geheimtipp der Stadt wird.
Bedenke
Gäste sind heute anspruchsvoller: Sie möchten das perfekte Kaffee-Erlebnis. Gekonnt zubereitet und serviert, belohnen sie dich und deinen Service mit schönen Bildern in sozialen Medien, freudigen Empfehlungen und einem extra Schwung Trinkgeld.
Mit deiner Kaffee-Kompetenz fällt es dir leichter, dich vom Café an der nächsten Ecke abzugrenzen, und aus deinen Gästen Stammkunden zu machen, die lieber deinen Kaffee trinken als ein lieblos serviertes 08/15-Kaffeegetränk.
Wir garantieren dir:
Du bekommst hochwertige Inhalte, spannend, praxisnah und unterhaltsam präsentiert
Du bekommst eine Optimale Prüfungsvorbereitung
Viel Platz für deine individuellen Fragen
Eine gute Prise „Thomas Humor“
Bei uns macht lernen ernsthaft Spaß.
Man ist nie zu alt und es ist nie zu spät.
Unsere Kurse sind: 50 Prozent Theorie, 50 Prozent Praxis und 20 Prozent Spaß.