Vielleicht hast du es mitbekommen: Seit März 2024 nennen wir eine Kaffee-Finca die unsrige. Finca Las Flores umfasst umgerechnet etwa 5 Hektar im schönen Nicaragua, genauer noch, etwas nördlich von La Dalia im Department Matagalpa. Eine klassische Kaffeeregion in...
Bei „Null“ anfangen? Schon wieder? Kennen wir gut, das Gefühl. Aktuell mit unserer Finca „Las Flores“ wiedermal noch besser, denn Agrowirtschaft ist neu für uns. Neu ist für Dich vielleicht gerade „wie das Röstprofil optimieren?“, „wie erkenne ich „gebackenen“ oder...
Wie kommt man nach Nicaragua, welche Wege gibt es, was kostet es und womit muss man rechnen? Wenn Du Dich das auch schon mal gefragt hast, teilen wir hier unsere Reiserouten, Erfahrungen und Preise. Route 1 Hannover – Frankfurt – Mexico City –...
Vielleicht möchtest Du gerne mal am Kurs Kaffeesommelier (IHK) teilnehmen, aber aus verschiedenen Gründen passt es nicht. Wir haben mal überlegt, wie Du 5 Übungen oder Kompetenzen auch anderweitig duchführen oder erwerben kannst. Lass uns loslegen! #1: Sich mit...
Lasst uns ein Apfel-Tasting machen! Mit verschiedenen Äpfel, die wir verkosten, und einem „Cupping“-Bogen auf dem wir unsere Eindrücke festhalten! Klingt einfach? Dachten wir auch ein bißchen. Doch dann haben wir uns einen spontanen Cupping-Bogen erstellt und...
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