Fehler im Kaffee

Fehler im Kaffee sind unangenehm. Die Qualität leidet, der Geschmack leidet. Daher wollen wir uns die verschiedenen Fehler auf den vier Stufen Aufbereitung/Lagerung, Rösten, Zubereitung und Sensorik genauer ansehen. Ziel…

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Ursprungsreise

Costa Rica, Brasilien, Äthiopien sind eine kleine Auswahl Kaffee produzierender Länder, die es sich als Kaffeeröster zu besuchen lohnt. Doch warum eigentlich genau? Reicht es nicht, dass ich als Kaffeeröster…

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