Rösten

Dieser zweitägige Röstkurs richtet sich an erfahrene Röster. Inhaltlich beschäftigen wir uns mit der Analyse von Röstungen und Mischungen, versuchen diese am Sampleröster nachzubauen und übertragen diese Kurven auf einen Produktionsröster.

Espresso rösten! Worauf kommt es an? Light, middle oder Dark? Wie finde ich den Sweetspot? Welche Komponenten nehme ich für einen Blend? Dieser Kurs gibt Antworten.

Der einwöchige IHK-Zertifikatskurs richtet sich an schon erfahrene Röster. Am Ende des Kurses bist du in der Lage, verschiedene Röstprofile für den gleichen Kaffee zu planen und zielgerichtet auf Farbe und Entwicklungszeit zu Rösten. Der Kurs endet mit einem schriftlichen und praktischen Abschlusstest.

Beim Rösten StartUP geht es um alles, was du beim gründen einer Rösterei berücksichtigen musst. Wir klären alle Fragen von A wie Abluft bis Z wie Zoll.

Du möchtest dich mit Kaffeerösten beschäftigen und deine ersten „Gehversuche“ machen? Maschine, Technik, Hitzeübertragung, das ist die eine Seite, 1. Crack, 2. Crack, light, baked, dark die andere. Wir gehen mit dir die ersten Schritte.

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