Barista Basic

Du bist Mitarbeiter in einer Kaffeebar/Coffee Shop/Kaffee, oder möchtest es gerne werden? Dir fehlen aber noch die grundlegenden Kenntnisse und Fertigkeiten zur Zubereitung von Kaffeespezialitäten?

Kein Problem! Dieser Kurs ist die Lösung für dich.

Wir vermitteln dir die Grundlagen der Zubereitung von Kaffeespezialitäten an einer Siebträgermaschine. Du lernst, wie man die Mühle korrekt einstellt und Korrekturen vornimmt, wie du perfekten Milchschaum produzierst und wie man verschiedene Getränke herstellt. Bevor es in die Praxis geht, vermitteln wir dir noch die Grundlagen des Kaffees, Unterschiede in den Arten, Aufbereitung und in der Röstung. Worauf du achten musst, um ein reproduzierbares Espresso-Rezept einzustellen.

Inhalt

  • Bohnenkunde – Arten
  • Mahlen, Dosieren und Tampen
  • Extraktion und Brühen
  • Milch – Grundlagen des Aufschäumens
  • Reinigung, Wartung

Zielgruppe: Alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche (Röster, Hersteller, Handel, Direktverkauf, Vending, Gastronomie, Coffeeshops, -bars, Hotellerie – egal ob Mitarbeiter, Inhaber, Marketing, leitende Angestellte oder Außendienst), Existenzgründer und natürlich alle Kaffeeenthusiasten, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten.

Kursgebühr: 190,00 € (zzgl. 19 % Mwst. = 226,10 € brutto , ohne Verpflegung und Unterkunft).

Zertifikat: Zertifikat (digital als PDF) der Kaffeeschule-Hannover.

Teilnehmerzahl: 3 – 6

Zeit: 1 Tag (10-17 h, Pausen nach Absprache)

Vorkenntnisse: Es sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich, der Kurs richtet sich an Anfänger.

Literaturempfehlung:

Der Kaffeeatlas (James Hoffmann),
Das Kaffeebuch (Johanna Wechselberger),
Barista Bible (Christine Cottrell, englisch)

Termine: Falls keine Termine angezeigt werden, trag dich bitte in den Newsletter ein.

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