SCA Introduction to Coffee

Kaffee Einführung – Introduction to Coffee

Vermittelt werden die Grundlagen des Kaffees in Botanik, Geschichte, Rösten und Zubereitung. Der Kurs ist überwiegend theoretisch mit einem geringen Anteil an praktischen Übungen.

Dieser Kurs dient der Vorbereitung auf den Kurs Kaffeesommelier IHK und/oder als Basis für die SCA Zertifizierung Coffee Introduction im Coffee Diploma System. Die Zertifizierung kann im Anschluss an den Kurs abgelegt werden. Es werden 10 credits für das CDS gutgeschrieben.

Der Kurs vermittelt Grundlagen-Kenntnisse in folgenden Bereichen:

  • Bohnenkunde – Arten, Ernte und Aufbereitung
  • Geschichte des Kaffees
  • Rösten (Theorie)
  • Mahlen, Brühen, Extraktion
  • Zubereitungsarten im Vergleich

Zielgruppe: Alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche (Röster, Hersteller, Handel, Direktverkauf, Vendering, Gastronomie, Coffeeshops, -bars, Hotelerie – egal ob Mitarbeiter, Inhaber, Marketing, leitende Angestellte oder Außendienst), Existenzgründer und natürlich alle Privatpersonen, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten.

Vorkenntnisse: Es sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich, der Kurs richtet sich an Anfänger. Dieser Kurs wird als Vorbereitung für den Kurs Kaffeesommelier IHK empfohlen, ist aber nicht Bedingung. Für alle SCA CDS-Module gilt, Inhalte dieses Kurses können in allen Prüfungen vorkommen, das Wissen wird vorausgesetzt. 

Kursgebühr: 130,00 € (zzgl. 19 % Mwst. = 154,70 € brutto , ohne Verpflegung und Unterkunft, ohne SCA-Zertifizierung)

Zertifizierung: 60,00 € (zzgl. 19% Mwst. = 71,40 € brutto)

Teilnehmerzahl: 3 – 8 

Zeit: 3/4 Tag (10-15 h ohne Zertifizierung)

Zertifizierung: 1/4 Tag (im Anschluss an den Kurs, Teilnahme optional)

Hinweis: Bitte verzichte bei der Teilnahme an unseren Seminaren auf starke Parfums, da dies unter Umständen die sensorische Wahrnehmung stört.


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