Rösten Starter

In diesem zweitägigen Workshop bereiten wir euch auf eines der schönsten Handwerke vor. Ihr erfahrt viel über das Rösten mit einem Trommelröster, Energieübertragung, Temperaturen, Rohkaffeekunde, Grading und Kaffeesensorik, mit dem Focus auf Röstunterschiede.

  • Rohkaffee: Grading und Defekte
  • Hitzeübertragung – Röstsysteme – Röstertechnik
  • Veränderungen des Rohkaffees im Röstprozess
  • Röststile versus Röstfehler
  • Röstprofile
  • Kaffeesensorik

Zielgruppe: Kaffeeröster, Mitarbeiter aus der Produktion, Qualitätssicherung, Einkauf und Verkauf, Existenzgründer und alle die gerne guten Kaffee rösten möchten.

Vorkenntnisse: Es sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich, der Kurs richtet sich an Anfänger.

Literaturempfehlung:
Das Kaffeebuch (Johanna Wechselberger),
The Coffee Roaster’s Companion (Scott Rao, englisch)

Kursgebühr: 420,00 € (zzgl. 19 % Mwst. = 499,80 € brutto , ohne Verpflegung und Unterkunft).
Teilnehmer, die innerhalb von neun Monaten nach dem Kurs an einem Kurs „Rösten IHK“ teilnehmen, erhalten einen Nachlass von 120,00 € auf die Kursgebühr des IHK-Röstkurs.

Zertifikat: Der Workshop endet mit einem kursinternen Abschlusstestder aus je einem theoretischen und praktischen Teil besteht.
Nach bestehen des Tests, erhält der Teilnehmer ein Zertifikat der Kaffeeschule-Hannover.

Teilnehmerzahl: 3 – 6

Zeit: 2 Tage (10-17 h, Pause nach Absprache)


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