Kaffee Experte IHK

Kursinhalt:

Der Kaffee Experte (in Italien und modernen Coffee Shops auch Barista genannt) ist die Seele einer jeden Kaffeebar. Er sorgt mit viel Fachkompetenz für den reibungslosen Ablauf und die professionelle Produktion der Kaffeespezialitäten für seine Gäste. Die Qualität des Getränks ist maßgeblich abhängig von den Fähigkeiten des Kaffee Experten. In diesem einwöchigen Kurs lernt der Teilnehmer die Grundlagen des Kaffees kennen (Botanik, Anbau und Verarbeitung), Extraktion in Theorie und Praxis, Zubereitung mit Siebträgermaschinen und alternativen Brühmethoden, Einstellung von Mühle und Maschine, Einfluss des Tampen, korrektes Milchaufschäumen und Latte Art Grundlagen.

Zielgruppe: Bartender, Servicekräfte, Restaurantfachleute, Kaffeebetreiber, Mitarbeiter aus dem Ein- und Verkauf, Existenzgründer, Kaffeeröster und deren Mitarbeiter – und alle, die Spass am Kaffee haben.

Vorkenntnisse: Besondere Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Zur Vorbereitung empfehlen wir folgende Literatur:

Das Kaffeebuch (Johanna Wechselberger),
Faszination Kaffee (Kaffeeverband),
Die Welt des Kaffees (Hoffmann,Bernhardt),
Kaffeewissen (Kaffeeverband),
www.kaffeeverband.de,
www.kaffeewiki.de

Kursgebühr: 1.050,42 € (zzgl. 19% Mwst. =1.250,00 € brutto, ohne Verpflegung und Übernachtung) 

IHK-Zertifikat: ist in den Kursgebühren enthalten!

Teilnehmerzahl: 3-6

Zeit:  5 Tage 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr (inkl. Mittagspause)

Hinweis: Bitte verzichte bei der Teilnahme an unseren Seminaren auf starke Parfums, da dies unter Umständen die sensorische Wahrnehmung stört.


Termine: Falls keine Termine angezeigt werden, trag dich bitte in den Newsletter ein.


Kommentare sind geschlossen