Kursinhalt:

Der Kaffee Experte (in Italien und modernen Coffee Shops auch Barista genannt) ist die Seele einer jeden Kaffeebar und letztendlich der „Kaffee-Zubereitungs-Experte“. Er sorgt mit viel Fachkompetenz für den reibungslosen Ablauf und die professionelle Produktion der Kaffeespezialitäten für seine Gäste. Die Qualität des Getränks ist maßgeblich abhängig von den Fähigkeiten des Kaffee Experten. In diesem einwöchigen Kurs lernt der Teilnehmer die Grundlagen des Kaffees kennen (Botanik, Anbau und Verarbeitung), Extraktion in Theorie und Praxis, Zubereitung mit Siebträgermaschinen und alternativen Brühmethoden, Einstellung von Mühle und Maschine, Einfluss des Tampen, korrektes Milchaufschäumen und Latte Art Grundlagen.

Zielgruppe: Bartender, Servicekräfte, Restaurantfachleute, Kaffeebetreiber, Mitarbeiter aus dem Ein- und Verkauf, Existenzgründer, Kaffeeröster und deren Mitarbeiter – und alle, die Spass am Kaffee haben.

Vorkenntnisse: Besondere Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Zur Vorbereitung empfehlen wir folgende Literatur:

Das Kaffeebuch (Johanna Wechselberger),
Barista Bible (Christine Cottrell, englisch)
Faszination Kaffee (Kaffeeverband),

Kursgebühr: 1.092,44 € (zzgl. 19% Mwst. =1.300,00 € brutto, ohne Verpflegung und Übernachtung)

Mehrwertsteuerkorrektur: In der Zeit vom 01.07.2020 bis voraussichtlich 31.12.2020 wird der Mehrwertsteuersatz von 19% auf 16% gesenkt. Da die Zahlung erst nach erhalt der Rechnung fällig wird, berücksichtigen wir dies bei der Rechnungsstellung und korrigieren den Bruttopreis. Hier im System wird weiterhin ein Bruttopreis mit 19% angezeigt.

Zertifikat: Zertifikat von der IHK-Hannover, Voraussetzung komplette Teilnahme und bestehen des Abschlusstests!

Teilnehmerzahl: 3-6

Zeit:  5 Tage 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr (inkl. Mittagspause)

Hinweis: Bitte verzichte bei der Teilnahme an unseren Seminaren auf starke Parfums, da dies unter Umständen die sensorische Wahrnehmung stört.


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