Zusammen mit anderen Kaffee-Profis gehst Du an Deine Baustellen im Sortiment und in der Röstung. Als Gruppe habt ihr ähnliche Herausforderungen und doch ist jede Situation etwas anders. Mit thematischen Inputs im Online-Format und individuellem Coaching schließt Du ein „To-Do“ nach dem anderen von Deiner Liste – Und wirst dabei noch zufriedener mit Dir selbst und mit Deinen Fähigkeiten als Kaffeeröster.

Da alles im Online-Format stattfindet, brauchst Du keine Gedanken an Reisekosten oder Organisatorisches in der Rösterei zu machen. Wir treffen uns 1x pro Woche online – Und wenn es mal nicht geht, weißt Du, dass es eine Aufzeichnung geben wird.

Dabei gilt „Praxis first“, denn die Anwendung in Deiner Rösterei und Deinem Sortiment steht ganz weit oben auf der Liste. 

Du nimmst also das Beste aus einer Gruppe und dem individuellen Coaching für Dich mit. 

• Du nervige Aufgaben auf der To-Do Liste hast, die Du schon lange angehen willst, aber Dir immer „die Zeit“ dafür fehlte
• Du Dein Sortiment mal aufräumen willst, aber Du noch keine Idee hast, wo anfangen und anhand welcher Kriterien Du eigentlich entscheiden sollst
• Du gerne von anderen lernst, die in einer ähnlichen Situation sind wie Du, und Du offen erfahren möchtest, was andere machen oder planen
• Du schon gerne fachlich am Ball bleiben willst, aber Kurse vor Ort immer so viel Orga-Kram nach sich ziehen
• Du Lust hast, Dich fortzubilden, aber lieber in kleineren Teilen und mit viel Praxis, die genau für Dich passt
• Du Dir schon mal vorstellen kannst, dass Dir jemand mal virtuell über die Schulter schaut 
• Du Deinen Rohkaffee-Einkauf neu organisieren willst, aber so richtig fehlt Dir die Idee, wie das gehen kann
• Du Dir für 2025 fest vorgenommen hast, Deine fachlichen Fähigkeiten als Röster zu verbessern

Inhaltlich geht es um diese Themen:

Wie erkenne ich, welcher Kaffee auf dem Tisch zu meinem Sortiment passt? Und ob ich daraus einen Filterkaffee oder Espresso röste? Ist es besser einen Händler zu haben oder kaufe ich besser von mehreren Händlern? Wie finde ich den passenden Händler für mein Rösterei-Modell und meine Philosophie? 

Wie finden wir heraus, ob wirklich alle Kaffees im Sortiment wichtig und richtig sind?

Wie verbessern wir das Röstprofil einzelner Kaffees, damit diese besser schmecken oder wir beim Rösten Energie sparen?

Passen die Produkte zu den aktuellen Kunden? Welche Kunden können wir mit neuen Produkten erschließen?

Lohnt es sich bei meinen Blends einen Kaffee gegen einen anderen auszutauschen? Wie finde ich diesen Kaffee?

Welche Sorten von Canephora gibt es und passen sie zu mir in meiner Rösterei? Kann Canephora auch anders schmecken als rauh und pelzig?

Dazu kommen 6x praktische Übungen: 

Gemeinsames Cuppen von Röstfehlern

Eine Röstaufgabe, ein Kaffee, verschiedene Ergebnisse

6 Übungen für eine bessere Sensorik als Basis (Teil 1)

Wir cuppen Canephora!

Was ist ein guter Blend?

6 Übungen für eine bessere Sensorik als Basis (Teil 2)

Das kommt zeitlich auf Dich zu:

Jeden Monat 1 Thema in der Gruppe online

Deine Fragen und Dein Sortiment – individuell online

Externer Input für die Gruppe online

Jeden Monat 1 Cupping in der Gruppe online

In Deinem Tempo

Hier findest du Antworten auf einige der häufigsten Fragen zu unserem Kurs „Mastermind Rösten und Sensorik“. Diese Informationen sollen dir helfen, den Kurs besser zu verstehen und zu entscheiden, ob er für dich geeignet ist.