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Sensory Foundation SCAE

15. März 2017 / 10:00 - 17:00

€190.4 – €261.80

Wonach schmeckt der Kaffee? Ist er bitter, sauer, salzig oder süß? Schmeckt er nach Schokolade, Kakao, blumig, erdig, nach Karamell oder Wein? Schmecken wir nur mit der Zunge oder spielt die Nase eine wichtige Rolle? Wie bringe ich die empfundenen Eindrücke in die richtigen Worte?

Die Antworten auf diese Fragen möchten wir dir mit unserem Sensorik-Seminar näher bringen. Du lernst die Grundlagen der Sensorik, das Zusammenspiel zwischen Nase und Mund und ganz wichtig: die Erkennung und Benennung von Basis Aromen und wie man den Kaffee damit beschreibt.

Dieser Kurs ist die Vorbereitung auf die SCAE Zertifizierung Sensory Foundation im Coffee Diploma System. Die Zertifizierung kann im Anschluss an den Kurs abgelegt werden. Es werden 5 credits für das CDS gutgeschrieben.

Inhalt

  • Einführung in die Sensorik
  • Grundgeschmack – Schwellenwerte
  • Grundlagen – Aroma und Flavor
  • Besonderheiten der Kaffeesensorik

Zielgruppe: Alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche (Röster, Hersteller, Handel, Direktverkauf, Vendering, Gastronomie, Coffeeshops, -bars, Hotelerie – egal ob Mitarbeiter, Inhaber, Marketing, leitende Angestellte oder Außendienst), Existenzgründer und natürlich alle Privatpersonen, die sich für Kaffee interessieren und ihr Wissen vertiefen möchten.

Vorkenntnisse: Vorkenntnisse sind nicht notwendig.

Kursgebühr: 160 € (zzgl. 19 % Mwst. = 190,40 € brutto , ohne Verpflegung und Unterkunft, ohne SCAE-Zertifizierung)

Zertifizierung: 60,00 € (zzgl. 19% Mwst. = 71,40 € brutto)

Teilnehmerzahl: 3 – 8

Zeit:  3/4 Tag (10-15 h, ohne Zertifizierung)

Zertifizierung: 1/4 Tag (im Anschluss an den Kurs, Teilnahme optional, kann spontan entschieden werden, je nachdem, ob der Teilnehmer sicher genug ist)

Hinweis: Bitte verzichte bei der Teilnahme an unseren Seminaren auf starke Parfums, da dies unter Umständen die sensorische Wahrnehmung stört.

Teilnehmer

2 Personen nehmen an Sensory Foundation SCAE teil

  • F&F die Kaffeerösterei Kaffee-Fleck GmbH
  • Haris Jahed

Karten

Die unten stehende Nummer beinhaltet Tickets für dieses Event aus dem Warenkorb. Durch einen Klick auf "Tickets kaufen" können vorhandene Teilnehmerinformationen bearbeitet sowie die Ticketanzahl verändert werden.
Kurs mit Zertifizierung
Kurs mit anschliessender SCAE-Zertifizierung.
261,80 inkl. MwSt.
3 verfügbar
Kurs ohne Zertifizierung
Kurs ohne anschliessender SCAE-Zertifizierung. Zertifizierung kann auch vor Ort spontan dazu gebucht werden (Barzahlung).
190,40 inkl. MwSt.
3 verfügbar

Details

Datum:
15. März 2017
Zeit:
10:00 - 17:00
Eintritt:
€190.4 – €261.80
Veranstaltungskategorien:
, ,

Veranstalter

Kaffeeschule Hannover

Veranstaltungsort

Kaffeeschule Hannover
Helmkestr. 5a
Hannover, 30165 Deutschland
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Telefon:
0172 4634853
Website:
www.kaffeeschule.com